Ipoh : Ayam Goreng Seringgit

Assalamualaikum semua 

Alhamdulillah dah balik Sri Damansara. Minggu ni balik tak sempat nak terjah mana2 kedai makan. Tapi sebab nak balik kitorang singgah gerai Ayam Goreng Seringgit. 

In law dok sembang bagitau sedap sampai depa beli hari-hari. So nak try la sedap ke tidak. FIL kata gerai tu banyak cawangan dah kat area Ipoh. Maaf cik lupa pulak nak amik gambar gerainya. 

Ayam Goreng Seringgit. Kami beli sampai sploh ringgit nak bawak SD. Padahal makannya 2 orang je. 

Ayam ni tak kecik tak besar. Macam ayam potong 16. Bila jual seringgit orang rasa macam kecik dan murah je. So orang tak heran nak beli banyak2. Nampak tak psikologi kat situ. 

Kalau nak cakap pasal rasa memang sedap. Macam ayam kfc tapi malay style. Sebab dia ada rasa serai jugak. Rasa memang cukup. Garing. Rangup lagi. Even dah sejuk masih garing lagi. 

Memang puas la. Konon kitorang nak beli bawak balik SD makan dengan nasik. Gagal pulak. Dah habis makan dalam kereta. Hahaha. 

So kalau korang jalan-jalan kat Ipoh jumpa gerai jual Ayam Goreng Seringgit jangan lup singgah. Sebab sedapppp. 

Bye korang. 

Carbonara Pasta & Chicken Chop

Assalamualaikum

Masa untuk sharing lagi. Padahal resepi instant. Hahahaha. Tak kira nak post jugak. Nanti boleh rujuk balik kalau teringin. 

ini dinner kami

Kitorang kalau malam memang jenis tak makan nasi. Sebab sarapan dengan makan tengahari dah nasi yang cukup berat. Jadi malam selalunya ringan sikit la. Yang penting ada protein bagi kenyang. Kalau nak diikutkan bukan berkhasiat sangat pun dinner kami ni. Hahaha. 

Somi tringin pasta. Isteri teringin chicken chop. Buat je la. Asal puas hati. Nak makan chicken chop kat luar memang tak la. Standard harga RM10 dan ke atas. Cik beli ayam bahagian peha. Lepas tu buang tulang, tinggalkan lutut dia (part tu yang sedap tu). Kalau kat kedai dua orang makan dah RM20. Dengan amaun tu cik dapat sediakan 6 ketul chicken chop. 

Tapi sekali sekala nak makan kat kedai apa salahnya. Bagi rezeki kat orang. Okehsss. Panjang dah bebel. 

Pasta Carbonara

Linguine pasta

Carbonara dalam botol atau tin( hehehehe)

Bawang putih - cincang kasar

Sedikit minyak

Air 

Garam

1. Rebus air tambahkan garam sesudu. 

2. Dah mendidih masukkan pasta ikut kuantiti korang nak.

3. Rebus sampai lembut boleh gigit tapi bukan lembik. 

4. Jangan buang air rebusan pasta. Tinggalkan secawan. 

5. Tapis kan pasta. 

6. Panas kan kuali/ periuk. Masukkan minyak. Cik guna EVOO

7. Minyak dah panas, masukkan bawang putih. Goreng naik bau. Jangan biar hangit. Masukkan sos carbonara ikut keperluan. Kalau suka sos banyak boleh letak banyak. Kalau suka cukup2 je pon boleh. 

8. Masukkan air rebusan pasta. 

9. Air rebusan selalunya dah ada garam. Jadi rasa dulu sebelum letak garam lagi. 

Tambahan:

10. Disebabkan masa celup ayam ada lebih telur. Jadi cik tambah dalam sos dan masukkan terus pasta. Kacau hingga nampak pekat. 

SIAP!!!

Chicken Chop

Ayam bahagian peha. Buang tulang

Tepung gandum - cik guna tepung kfc. Hihihi

Telur - sebiji

Serbuk roti - kalau tak de. Beli roti (tak kisah putih atau wholegrain). Bakar sampai nampak kekuningan. Blend. Simpan dalam bekas kedap udara. 

Breading procedure:

Sediakan 3 bekas. 

Tepung ( kalau pakai tepung gandum, tambahkan garam dan lada sulah. 

Telur

Serbuk roti

Celup tepung - telur - serbuk roti. 

Kalau nak garing tepung - telur - tepung - telur - serbuk roti

Goreng dengan minyak panas / api perlahan / hingga keemasan. 

SIAPPP!!

Sebabkan carbonara dah berkuah, maka cik tak buat la kuah untuk ayam. Next time ok? Sebab ada lagi 2 ketul tak masak lagi. 

Ayam Masak Bali

Assalamualaikum

Kembali lagi mak cik kedondong. Hahahaha. Nak tukar panggilan cik tu macam susah. Sebab dah terbiasa. Padahal dah jadi mak orang dah. 

Jadi korang anggap je la cik tu maksudnya kecik. 

Lantakkk

Ok. Cik ni memang hari- hari gi kerja bawak bekal. Encik somi pon memang jenis suka bawak bekal. Jadi hari- hari bangun awal pagi memang masak sempoi je. 

Hari ni cik macam berkenan ada satu resepi dekat fb namanya Ayam Masak Bali. Di kongsi oleh sis Aisyah Syukor dalam page Koleksi Resepi masakan Ayam & Daging. 

Tadaaaa. Begini lah rupa dia. Agak kering  sikit. Rupa cam ayam masak kicap tapi versi rajin punya. Hahahaa

Resepi pun senang je. Cik amik je semu bahan-bahan yang cik dah siap kupas simpan dalam peti ais. Jadi mari kita mulakan. 

Bahan-bahan:

Ayam - bersihkan, kunyit garam, goreng separa masak

Segenggam cili kering - cik guna 5 biji sebab cili kering cik pedass, rebus or rendam dalam air panas

5-6 biji bawang merah - cik guna 2 biji bwng merah besar

1 labu bawang putih - cik guna 4 biji yg paling besar

1 inci halia - cik pakai 1/2 inci

Belacan - cik tak letak sebab suami tengah pantang belacan

3 - 5 batang serai - ikut saiz

Daun kari

Garam gula

Kicap - cik guna pelangi & cap kipas

Cara dia

1. Blend cili kering, bawang merah, bawang putih, halia dan belacan sampai halus. 

2. Guna minyak goreng ayam untuk lebih kickkk

3. Goreng serai sampai kekuningan. 

4. Masukkan daun kari pulak

5. Masukkan bahan blend goreng sampai garing

6. Masukkan garam gula dan kicap. 

7. Masukkan ayam dan kacau sampai masak

Tadaaaa. Terus siap bekal bawak ofis. Nak buat canggih- canggih macam bento tu macam tak berdaya pulak. Hahaha