bebek betutu

hai semua.hehehe..rajen plak cik hari ni.tepuk sikit untuk cik.entry kali ni cik nak kongsi resepi itik pulak[asyik ayam je kan?]..nama resepi ni BEBEK BETUTU.bebek ni maksud dia itik.betutu pulak maksudnya errrr...sape tau maksud die?sebab cik google tak jumpe maksud sebenar die.
BEBEK BETUTU ni makanan terkenal dari BALI,INDONESIA.jadi kalau kat bali terutamanya akan jumpe la makanan ni.tapi tak semestinya itik je, ayam pon boleh gak.
jadi mari kite cube resepi kali ni.
bahan-bahan:
1 ekor itik
18 biji bawang merah
6 biji bawang putih
3 batang serai
5 helai daun limau purut
6 buah keras 5 cm (2 in), halia
8 cm (3in) kunyit hidup
8 cm (3in) kencur root
1 tsp lada hitam
5 cili padi
1 tsp biji ketumbar
2 tsp belacan[bakar] 1½ tbspgaram
3 tbsp oil

daun pisang @ aluminium foil @ kertas minyak untuk balut

cara-cara:

bersihkan itik dan lap dengan kain bersih supaya kering.supaya tak berair bila nak masak.

tumbuk semua bahan-bahan di atas sampai jadi macam kat bawah ni..

lepas tu, bahan-bahan di atas ni dilumurkan pada itik yang telah dibersihkan tadi.sumbat la bahan-bahan ni sikit dalam perut itik tuh.pasti kan ikat lubang die supaya tak terkeluar bahan-bahan ni[walaupun sikit je taruk]..maafla.cik lupa nak ambil gamba masa lumur itik ni.sebab cik la mangsa yang terpaksa lumur itik ni.jadi terus lupa.

lepas tuh ambil daun pisang dan susun.lepas tuh taruk bebek dan ikat daun pisang macam kat gambar bawah ni..[erkkk...macam bungkus mayat..tuh kawan cik yang ikat.]

kemudian kukus kan bebek ni.tujuan kukus supaya bebek ni cepat masak dan lembut.kalo terus panggang lama sikit la nak masak.pastuh nanti die agak liat sikit.

lepas dah kukus, chef cik ajar, bukak daun pisang tuh pastu bakar kat dalam oven dengan suhu 180 C selama 1 jam.atau pun sampai masak la.macam kat bawah ni.nak tau die masak, potong sikit celah peha die.tengok kat dalam atau dah dekat dengan tulang.kalo ade keluar darah maknanya belom masak.

bile dah masak, boleh la hidang dan makan bersama orang sekeliling..hahaha..cam rakan2 cik kat bawah ni.dah tak sabar nak tunggu waktu makan.

p/s:maaf jikalau gambar2 tak menarik perhatian semua.hehehe

*bon appetite*